2010. 2. 17...

[입맛도는 새콤달콤 꼬막무침만들기^^]

명절내내 기름진 음식만 먹다보니...상큼한 반찬이 생각나더라구요...

요즘, 꼬막이 살이 통통한것이 넘 달고 맛있길래, 꼬막으로 초무침을 해먹었어요...

[꼬막무침 만들기 재료]

꼬막, 초고추장(마늘,고추장,고춧가루, 메실원액,꿀,레몬식초,소금약간),깨소금, 파채, 청량고추...

먼저, 꼬막을 깨끗이 씻어 삶아줍니다...

꼬막살만 발라놓고...

양파와 파는 얇게 채썰어서 찬물에 잠깐 담궈놓으세요...

초장을 준비합니다...

마늘,고추장,고춧가루약간, 메실원액, 꿀, 레몬식초, 소금약간을 넣고 섞어주세요...^^

(설탕대신 메실원액과 꿀을 넣어주면 새콤한 맛이 더하고, 윤기가 좌르르~~~ ^^)

고춧가루를 조금 같이 넣어주면 깔깔한 맛이 나서 좋터라구요...

청량고추등..준비해논 재료들을 모두넣고 살살 버무려줍니다...^^

[꼬막]

단백질,비타민,필수아미노산 함유로 아이들 성장에 좋고,

철분과 각종무기질이 다량함유되어있어 빈혈에 도움이 되는 음식입니다...^^